Практикум по технологическому оборудованию : учебное пособие для средних специальных учебных заведений по специальностям 1016 "Технология приготовления пищи" и 1752 "Организация обслуживания в предприятиях общественного питания" / И. Е. Киселева, Т. Н. Родникова