Механическое оборудование предприятий общественного питания : учебник для технологических и механических факультетов торговых вузов / [В. Д. Елхина и др.]

Автор(ы): Елхина, Валентина Дорофеевна;
                   Журин, александр Александрович;
                   Проничкина, Людмила Павловна;
                   Богачев, Михаил КарповичЯзык документа: Русский.Страна публикации: RU.Издательство: Москва : Экономика, 1981Физическая характеристика: 318, [1] с. : ил.ББК: 36.99я73Note(s): Библиография: с. 317 (19 назв.).Наименование темы, используемое как предмет: ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ | МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ | РЕЖУЩИЕ ИНСТРУМЕНТЫ | ОЧИСТНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ | ОБОРУДОВАНИЕ | КУХОННЫЕ МАШИНЫ | ПОТОЧНЫЕ ЛИНИИ | СОРТИРОВАНИЕ | ИЗМЕЛЬЧИТЕЛИ | ПЕРЕМЕШИВАНИЕ | ПРЕСС-ОСНАСТКА | ДОЗАТОРЫ Форма (вид), жанр, физические характеристики документа: УЧЕБНИК ДЛЯ ВУЗОВ
Метки из этой библиотеки: Меток нет.
Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять метки.
    средняя оценка: 0.0 (0 голосов)
Тип единицы Местонахождение Состояние
Книги, брошюры Книги, брошюры
Брестская областная библиотека. Отдел хранения основного фонда
Выдается

Заглавие корешка: Механическое оборудование

Авторы указаны на обороте титульного листа

Библиография: с. 317 (19 назв.)

40000 экз.

Нет никаких комментариев для этого документа.

Войти в учётную запись для возможности публиковать комментарии.
Языки: