Зводны электронны каталог бібліятэк Брэсцкай вобласці
Товароведение пищевых продуктов : учебник для учащихся средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности 3205 "Технология приготовления пищи и организация общественного питания" / В. Н. Гончарова, Е. Я. Голощапова ; [редактор М. А. Кутепова]
Автор(ы): Гончарова, Валентина Николаевна;Голощапова, Екатерина Яковлевна;
Кутепова, М. А.Язык документа: Русский.Страна публикации: RU.Сведения об издании: Изд. 2-е, переработанноеИздательство: Москва : Экономика, 1990Физическая характеристика: 270, [1] с.ISBN:5-282-00718-5.ББК: 36-9я723Note(s): Библиография в подстрочных примечаниях.Наименование темы, используемое как предмет: ТОВАРОВЕДЕНИЕ | ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ | ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ | УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ | КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ | ХРАНЕНИЕ | КОНСЕРВИРОВАНИЕ (пищевая пром-сть) | СТАНДАРТИЗАЦИЯ Форма (вид), жанр, физические характеристики документа: УЧЕБНИК ДЛЯ ССУЗОВ
| Тип единицы | Местонахождение | Состояние |
|---|---|---|
 Книги, брошюры |
Брестская областная библиотека. Общий читальный зал
|
Выдается |
| Книги, брошюры |
Брестская областная библиотека. Отдел домашнего абонемента
|
Выдается |
| Книги, брошюры |
Брестская областная библиотека. Отдел хранения основного фонда
|
Выдается |
Библиография в подстрочных примечаниях
75000 экз.
+375 17 293 27 57
Нет никаких комментариев для этого документа.