Технология производства мягких кислотно-сычужных сыров с обогащающими компонентами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Ефимова Елена Васильевна ; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"

Автор(ы): Ефимова, Елена Васильевна, кандидат технических наукОтветственные организации: Институт мясо-молочной промышленности, Минск;
                   Научно-практический центр по продовольствию, МинскЯзык документа: Русский ; of summary,Русский ; of summary,Белорусский ; of summary,Английский.Страна публикации: BY.Издательство: Минск, 2015Физическая характеристика: 24 с. : цв. ил., табл.ББК: 36 ; 05.18.04Note(s): Резюме параллельно на русском, белорусском, английском языках; Библиография: с. 19—21 (24 назв.).Наименование темы, используемое как предмет: СЫРОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ | СЫРОДЕЛИЕ (технол. процесс) | СЫЧУЖНЫЕ СЫРЫ | МЯГКИЕ СЫРЫ | МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ | ВТОРИЧНЫЕ РЕСУРСЫ | ПАХТА | ЭУБИОТИКИ | ПРЕБИОТИКИ | БАКТЕРИАЛЬНЫЕ ЗАКВАСКИ | ОБОГАЩЕНИЕ Предметная категория: Белорусский национальный документ
Метки из этой библиотеки: Меток нет.
Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять метки.
    средняя оценка: 0.0 (0 голосов)
Тип единицы Местонахождение Состояние
Авторефераты диссертаций Авторефераты диссертаций
Брестская областная библиотека. Отдел хранения основного фонда
Выдается

Резюме параллельно на русском, белорусском, английском языках

Библиография: с. 19—21 (24 назв.)

Нет никаких комментариев для этого документа.

Войти в учётную запись для возможности публиковать комментарии.
Языки: