Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования / Г. Г. Дубцов, М. Ю. Сиданова, Л. С. Кузнецова

Автор(ы): Дубцов, Георгий Георгиевич, доктор технических наук;
                   Сиданова, М. Ю.;
                   Кузнецова, Л. С.Язык документа: Русский.Страна публикации: RU.Издательство: Москва : Мастерство, 2001Физическая характеристика: 230, [3] с. : ил.ISBN:5-294-00010-5.ББК: 36.99я723Note(s): Библиография : с. 232.Наименование темы, используемое как предмет: КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ | КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ | КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ Форма (вид), жанр, физические характеристики документа: УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ ССУЗОВ
Метки из этой библиотеки: Меток нет.
Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять метки.
    средняя оценка: 0.0 (0 голосов)
Тип единицы Местонахождение Состояние
Книги, брошюры Книги, брошюры
ЦБС г. Барановичи. Читальный зал
Выдается

Библиография : с. 232

7500 экз.

Нет никаких комментариев для этого документа.

Войти в учётную запись для возможности публиковать комментарии.
Языки: