Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 2711 "Технология продукции общественного питания" / Г. Г. Дубцов, М. Ю. Сиданова, Л. С. Кузнецова

010 ## - ISBN
Номер ISBN 5-7695-1626-7
Уточнения в переплете
035 ## - Идентификатор записи другой системы
Контрольный номер системы (BY-BR0000)BY-BR0000-br409680
100 ## - Данные общей обработки
Данные общей обработки 20120125d2004 t 0rusy50 ca
101 0# - Язык документа
Язык текста, звукозаписи и т.д. rus
102 ## - Страна публикации или производства
Страна публикации RU
105 ## - Поле кодированных данных: текстовые документы – монографические
Кодированные данные о текстовом документе, описываемом на монографическом или аналитическом уровне a j 000yy
109 ## - Поле кодированных данных: вид / характер текстовых документов
Коды вида / характера документа ga
200 1# - Заглавие и сведения об ответственности
Основное заглавие Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции
Сведения, относящиеся к заглавию учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 2711 "Технология продукции общественного питания"
Первые сведения об ответственности Г. Г. Дубцов, М. Ю. Сиданова, Л. С. Кузнецова
205 ## - Сведения об издании
Сведения об издании 2-е изд., стереотипное
210 ## - Публикация, распространение и т. д.
Место издания, распространения и т.д. Москва
Имя издателя, распространителя и т. д. Академия
Дата издания, распространения и т.д. 2004
215 ## - Физическая характеристика
Обозначение специфического вида материала и физической характеристики документа или его составных частей 230, [3] с.
Другие уточнения физических характеристик ил.
225 1# - Серия
Заглавие серии Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров
304 ## - Примечания, относящиеся к заглавию и сведениям об ответственности
Текст примечания На корешке авторы не указаны
320 ## - Примечание о наличии в документе библиографии или указателя
Текст примечания Библиография: с. 232
345 ## - Примечание, относящееся к информации о комплектовании
Тираж 7500 экз.
606 ## - Наименование темы, используемое как предмет
Идентификатор авторитетной / нормативной записи BY-NLB-ar14336
Начальный элемент ввода КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
Код системы предметизации или авторитетного / нормативного файла DVNLB
Идентификатор авторитетной / нормативной записи BY-NLB-ar15426
Начальный элемент ввода КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Код системы предметизации или авторитетного / нормативного файла DVNLB
Идентификатор авторитетной / нормативной записи BY-NLB-ar13114
Начальный элемент ввода КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ
Код системы предметизации или авторитетного / нормативного файла DVNLB
Идентификатор авторитетной / нормативной записи BY-NLB-ar3017
Начальный элемент ввода АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ
Код системы предметизации или авторитетного / нормативного файла DVNLB
608 ## - Форма (вид), жанр, физические характеристики документа
Начальный элемент ввода УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ ССУЗОВ
Идентификатор авторитетной / нормативной записи BY-NLB-ar2286681
Код системы предметизации или авторитетного / нормативного файла BYGNR
675 ## - Универсальная десятичная классификация (УДК)
Индекс 641.5
Издание 3
Язык издания rus
Индекс 664.143
Издание 3
Язык издания rus
686 ## - Индексы других классификаций
Индекс 30.609я723
Код классификации rubbk
690 ## - Локальный рубрикатор библиографирующего учреждения
Начальный элемент ввода (или индекс) 6
Код системы Base
Код библиографирующего учреждения BY-BR0000
Тематический подзаголовок (или индекс) RSEK
700 #1 - Имя лица - первичная ответственность
Идентификатор авторитетной / нормативной записи BY-SEK-443058
Начальный элемент ввода Дубцов
Часть имени, кроме начального элемента ввода Г. Г.
Полная форма имени и отчества лица Георгий Георгиевич
Дополнение к именам, кроме дат доктор технических наук
701 #1 - Имя лица — альтернативная ответственность
Начальный элемент ввода Сиданова
Часть имени, кроме начального элемента ввода М. Ю.
Полная форма имени и отчества лица Муся Юрьевна
Идентификатор авторитетной / нормативной записи BY-SEK-443062
Начальный элемент ввода Кузнецова
Часть имени, кроме начального элемента ввода Л. С.
Полная форма имени и отчества лица Людмила Семеновна
Дополнение к именам, кроме дат кандидат технических наук
Код отношения XXX
801 #0 - Источник происхождения записи
Страна BY
Библиографирующее учреждение
Дата составления 20250128
Правила каталогизации RCR
899 #0 - Данные о местонахождении (устаревшее)
Идентификатор организации
Часть, характеризующая документ Д79
999 ## - Лица – составители записи
Дата выполнения работы 20250128
Языки: