Зводны электронны каталог бібліятэк Брэсцкай вобласці
Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 2711 "Технология продукции общественного питания" / Г. Г. Дубцов, М. Ю. Сиданова, Л. С. Кузнецова
Автор(ы): Дубцов, Георгий Георгиевич, доктор технических наук;Сиданова, Муся Юрьевна;
Кузнецова, Людмила Семеновна, кандидат технических наукЯзык документа: Русский.Страна публикации: RU.Сведения об издании: 2-е изд., стереотипноеИздательство: Москва : Академия, 2004Физическая характеристика: 230, [3] с. : ил.ISBN:5-7695-1626-7.ББК: 30.609я723Note(s): Библиография: с. 232.Наименование темы, используемое как предмет: КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ | КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ | КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ | АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ Форма (вид), жанр, физические характеристики документа: УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ ССУЗОВ
| Тип единицы | Местонахождение | Состояние |
|---|---|---|
 Книги, брошюры |
Брестская областная библиотека. Общий читальный зал
|
Выдается |
На корешке авторы не указаны
Библиография: с. 232
7500 экз.
+375 17 293 27 71
Нет никаких комментариев для этого документа.