Сборник технологических карт на кулинарную продукцию общественного питания / составители: Г. И. Василега, Н. В. Василькова, И. А. Савкина

Автор(ы): Савкина, Ирина Александровна;
                   Василькова, Наталья Витальевна, торговля;
                   Василега, Галина Имамовна, общественное питание, род. 1950Язык документа: Русский.Страна публикации: BY.Издательство: Минск : Научно-информационный центр ― БАК, 2023Физическая характеристика: 660, [1] с. : табл. ; 29 см Вид содержания и средство доступа:
Текст : непосредственный
ISBN:978-985-6842-89-7.ББК: 30Наименование темы, используемое как предмет: КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ | ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ | ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ | ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ | ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ | БЛЮДА Предметная категория: Белорусский национальный документ
Метки из этой библиотеки: Меток нет.
Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять метки.
    средняя оценка: 0.0 (0 голосов)
Тип единицы Местонахождение Состояние
Книги, брошюры Книги, брошюры
Брестская областная библиотека. Общий читальный зал
Выдается

50 экз. (дополнительный тираж)

Нет никаких комментариев для этого документа.

Войти в учётную запись для возможности публиковать комментарии.
Языки: