Технология мучных кондитерских изделий : учебное пособие для средних профессионально-технических училищ / М. А. Талейсник, Л. М. Аксенова, Т. С. Бернштейн

Автор(ы): Талейсник, Михаил Александрович;
                   Аксенова, Лариса Михайловна, доктор технических наук, род. 1945;
                   Бернштейн, Татьяна СауловнаЯзык документа: Русский.Страна публикации: RU.Издательство: Москва : Агропромиздат, 1986Физическая характеристика: 224 с. : ил.ББК: 36.86я722Note(s): Библиография: с. 222.Наименование темы, используемое как предмет: ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ | ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА | РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ | ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ | МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ Форма (вид), жанр, физические характеристики документа: УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ УЧРЕЖДЕНИЙ НАЧАЛЬНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Метки из этой библиотеки: Меток нет.
Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять метки.
    средняя оценка: 0.0 (0 голосов)
Тип единицы Местонахождение Состояние
Книги, брошюры Книги, брошюры
Брестская областная библиотека. Отдел хранения основного фонда
Выдается

Библиография: с. 222

65000 экз.

Нет никаких комментариев для этого документа.

Войти в учётную запись для возможности публиковать комментарии.
Языки: