1.  Справочник технолога общественного питания / [А. И. Мглинец и др. ; под редакцией Е. П. Козьминой]. — ББК 36.99я2Издательство: Москва : Экономика, 1973Физическая характеристика: 463, [1] с.

Действия: Заказать Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять метки. Добавить в корзину
2. Козьмина, Е. П. Технология производства изделий из теста в общественном питании / Козьмина,Евгения Петровна. — ББК 36Издательство: 1969

Действия: Заказать Добавить в корзину
3.  Технология производства продуктов общественного питания : учебное пособие для технологических факультетов торговых вузов / [Е. П. Козьмина и др. ; под редакцией Евгении Петровны Козьминой]. — ББК 36.99я73Издательство: Москва : Экономика, 1975Физическая характеристика: 459, [1] с. : ил., табл., схемы

Действия: Заказать Добавить в корзину
4.  Технология производства продукции общественного питания : учебник для технологических факультетов торговых вузов / [В. С. Баранов и др. ; под редакцией Г. Н. Ловачевой, А. И. Мглинца]. — ББК 36.99я73Издательство: Москва : Экономика, 1981Физическая характеристика: 404, [3] с. : ил., табл., схемы

Действия: Заказать Добавить в корзину
Языки: